食堂承包的菜单设计标准化，营养师精心调配，菜色丰富，营养均衡，客户可享受物美价廉的美食；累积多年研发经验让供餐种类多样化，中餐、素食、面食、宴席餐及多种特别餐。下面小编就来和大家简单的说说合肥饭堂承包应该具有的特质。
1、食品卫生安全：
饭堂承包食物要保证新鲜、品质优才可以做到食品检测标准，全部食品类原料都购置于靠谱生产厂家、开展原材料挑选。油类采自靠谱的中储粮食用调和油;肉类食品选用靠谱肉联厂洽购、出示检疫证证实;蔬菜水果购置蔬菜种植基地，出示检疫证证实;稻米、调料品来源于合乎相关标淮的企业。
2、食品类新鲜：
饭堂承包各种各样干、鲜原材料应按其特性不一样，有秩序地在储物间或电冰箱内储放，不随地乱堆，以防搞脏环境污染;原材料的拿取、派发，应秉着后出先加的标准，以避免日久霉变;储放在电冰箱内的食材或半成品加工，要生熟分离，有腥味儿的与没有腥味儿的也应分离储放。
3、厨具环境卫生：
饭堂承包厨具务必维持日常保洁，不然会直接危害全体师生员工的身心健康，饭桌撤掉的厨具应各自清洗消毒杀菌;菜盆、汤盆、盆具、汤碗等就餐后，先将里边的残留物清除整洁，加洗涤灵清洗，随后再用冷水清洗，再放进消毒碗柜内开展消毒杀菌，消毒杀菌后取下放到餐饮车上并维持整洁，用白布盖好，防止尘土。
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